Учитывая особую специфику отрасли, вполне ясно, почему к пищевым насосам всегда предъявляются высокие требования, а значит – и критерии выбора. Тут следует учесть и жесткие гигиенические требования к материалам изготовления насоса, и то, что насосное оборудование для пищевой индустрии обязано удовлетворять множеству международных стандартов и норм, а также – проходить сертификацию с последующим обязательным оформлением сертификата соответствия. Вот почему продавец обязан представлять гигиеническое заключение на оборудование, а также положительный отчет с заключением от испытателей своей лаборатории, а еще – все необходимые разрешения от государственных специализированных органов.
Обязательным требованием к насосному оборудованию для пищевой промышленности также является высокая гигиеничность конструкции проточной части. В ее внутреннем объеме исключено наличие микротрещин и застойных зон, она обязана полностью разбираться. Это необходимо для возможности оперативно получать доступ к проточной части агрегата для промывки всех рабочих элементов средствами дезинфекции, посредством стерилизации либо автоматической мойки.
Не менее важным является и воздействие на перекачиваемый продукт: его структура, а значит, и качество из-за процесса перемещения обязаны изменяться минимально. Так, к примеру, для жидкостей разной вязкости используются насосы, предназначенные специально для осторожной перекачки. Если речь идет о маловязких жидкостях (таких, как напитки – молоко, йогурты, пиво и т.д.), используются насосы с небольшой скоростью перекачивания, но высокой производительностью. Если говорить об оборудовании, предназначенном для перекачивания сред с частицами, скорость снижается еще больше (к примеру, насосы, предназначенные для перекачивания шоколада с цельными орехами и т.д.).
При этом гигиенические требования, вне зависимости от перекачиваемых пищевых продуктов, должны быть на высшем уровне, что могут обеспечить только производители с мировым именем.
